Ringlete: donde cada plato cuenta la historia del Valle
Por. Carlos Arturo Amaya
director Turismo Super
En el barrio Granada, Ringlete es más que un restaurante: es una experiencia que sabe a hogar, a tradición y a territorio.
Cada receta que llega a la mesa está inspirada en las raíces del Valle del Cauca, en esas cocinas donde las abuelas cocinaban despacio y con amor.
“Ringlete es un molino de papel, una veleta, un ícono para nosotros los caleños. Es ese juguete que recibíamos de niños el 29 de junio en una maceta, símbolo de nuestra identidad y nuestro patrimonio.” — Marta Cecilia Jaramillo, creadora de Ringlete
Aquí, el sabor se convierte en relato.
El chicharrón crocante, los aborrajados dorados, el arroz atollado, la chuleta valluna y el inconfundible sancocho de gallina son los protagonistas de una carta que honra las raíces y celebra la diversidad cultural del Valle.
Cada ingrediente se elige con respeto, buscando la circularidad y el equilibrio entre sabor, sostenibilidad y memoria.
En Ringlete, nada se desperdicia: todo se transforma, se comparte y se celebra.
📍 Calle 15A Norte #9N-31, Barrio Granada, Cali.
✨ Ringlete: el sabor que hace girar la memoria del Valle.
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